A direcção editorial da Minotauro está a cargo de Antonio Sáez Delgado.
Nascido em Cáceres, em 1970, é Doutorado em Filologia Hispânica pela Universidad de Extremadura e Professor Auxiliar do Departamento de Linguística e Literaturas da Universidade de Évora, onde lecciona Literatura Espanhola e Literaturas Ibéricas. Foi Director de Curso da Licenciatura em Estudos Portugueses e Espanhóis e do Curso de Mestrado em Estudos Ibéricos.
Já com várias obras editadas, a sua produção está dispersa por vários géneros, seja a ensaística, a poesia, a diarística, antologias ou traduções de diversos escritores portugueses modernos e contemporâneos.
A sua principal área de investigação é o estudo das relações e pontos de contacto existentes entre os escritores de Portugal e Espanha nas primeiras décadas do Século XX.
É colaborador habitual de Babelia, Suplemento Cultural do Jornal El Pais, e actualmente é Presidente da Associação de Escritores da Extremadura espanhola.